Умный десерт

Десерт «Умный».
Еще один эксперимент с рецептом из интернета, оригинальное название «умное пирожное», « умный торт», но после приготовления и проведения дегустации «члены комиссии» пришли к выводу, что эта оригинальная выпечка скорее похожа на пудинг, необычную запеканку, очень вкусный десерт!
Исходные ингредиенты:

  • 6 яиц,
  • стакан сахара,
  • стакан муки,
  • пакет ванили,
  • 150-180 грамм сливочного масла
  • около 800 грамм молока,
  • щепотка соли.

Готовим:
Шаг 1: Нагреть духовку до 180 градусов.
Шаг 2: Разделить яйца на белок и желток, сбить желтки и неполный стакан сахара до увеличения в объеме, растворения сахара и посветления, затем продолжая сбивать добавить ваниль, масло, муку и понемногу все молоко, получится довольно жидкое тесто, как блинное.
Шаг 3: Охлажденные белки сбить до крепкой массы со щепоткой соли, аккуратно вмешать венчиком сбитые белки в блинную массу. Глубокую форму смазать маслом и обсыпать мукой, вылить все тесто.
Шаг 4: Выпекать в духовке около часа- часа с четвертью, сверху и снизу должна образоваться румяная ароматная корочка, но сама масса будет не пропечена, она живая, дрожит, движется, как желе.
Шаг 5: Нарезать только после полного остывания, можно посыпать сахарной пудрой, которую вы сделаете из остатков сахара.

Готово! Осталось понять, что же «умного»…, а дело в том, что в процессе выпечки масса расслоится и готовый десерт будет состоять из трех слоев, нижнего, похожего на пропитанный корж, толстого слоя «крема» и верхнего слоя, похожего на бисквит, как это вышло… волшебство… науки химия))))
Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Войти с помощью: